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LA MELISSA

Via Racale, 115
73040 Melissano - Italy
Ph. (+39)0833581097
Mobile (+39)3495175735
prezzi a camera da € 50 a € 90
le ricette della struttura info sul comune

Le nostre ricette=

Marmellata di limoni

Ingredienti:
>1 kg di limoni non trattati
>850 gr di zucchero

Preparazione:
Tagliare i limoni a fettine sottilissime con tutta la buccia, togliendo i semi e metterli in una ciotola coprendoli con l'acqua fredda.
Lasciar macerare per 24 ore cambiando l'acqua una sola volta.
Scollare il tutto e pesare la frutta per determinare la quantità di zucchero (per 1 kg di frutta - 850 gr di zucchero).
Versare in una casseruola,aggiungere lo zucchero e 1 bicchiere di acqua e cuocere a fuoco vivace fino a raggiungere la densità desiderata.
Versare la marmellata calda nei vasetti tiepidi, chiudere e sterilizzare per 15-20 min. 

Marmellata di prugne

Ingredienti:
>1 kg di prugne mature
>600 gr di zucchero
>succo di 1 limone
>chiodi di garofano
>cannella sbricciolata

Preparazione:
Lavare le prugne, snocciolarle e passare al passaverdura per eliminare la buccia.
Versare la polpa nella casseruola, aggiungere lo zucchero e lasciar macrare per 12 ore mescolando ogni tanto.
Aggiungere succo di un limone, le spezie e cuocere a fuoco vivace shiumando.Proseguire la cottura a fuoco medio fino al raggiungimento di densità desiderata.
Versare nei vasetti riscaldati, chiuderli ermeticamente e sterizzirali per 20 min.  

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