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SERENA

Via Linneo, 7
73048 Nardò - Italy
Ph. (+39)3294791239
Mobile (+39)3294791239
Sito web: www.salentodentro.it/
prezzi a camera da € a €
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Le nostre ricette=

Marmellata di agrumi misti

Ingredienti:
>Un pompelmo
>2 arance
>4 mandarini
>2 limoni
>Uguale peso di zucchero

Preparazione
Sbucciare tutti gli agrumi e mettere le bucce in un sacchetto di garza. Tagliare a pezzi gli agrumi, pesarli, dopo aver tolto i semi, metterli in una pentola con il sacchetto con le bucce e lo zucchero, far macerare per tre ore e cuocere poi a fuoco bassissimo per mezz'ora.
Togliere il sacchetto di bucce e proseguire nella cottura della marmellata fino a densità desiderata.
Distribuire in vasetti asciutti e riscaldati, lasciare raffreddare, chiudere ermeticamente.

Pitteddhe (dolci tipici salentini)

Igredienti:
>KG 1 di farina
>2 tazzine di olio extravergine di oliva
>2 tazzine di alcool
>1 un'arancia
>marmellata d'uva (mustarda)

Preparazione
Versare la farina sulla spianatoia, unirvi due tazzine di olio fatto scaldare con la buccia di arancia, aggiungere l'alcool, il succo d'arancia e impastare a lungo fino ada ottenere una pasta consistente ed omogenea.

Stendere una sfoglia sottile e ritagliare dei dischetti di cm 10 di diametro. Nel centro di ogni dischetto mettere una cucchiaiata scarsa di " mustarda", poi pinzettare il bordo con le dita in modo da formare una cornice rialzata intorrno alla marmellata.
Cuocere in forno a 130° per mezz'ora circa.

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