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DOLCE FELLINE

Via Toniolo, 2
73040 Felline Di Alliste - Italy
Ph. (+39)0833985102
Mobile (+39)3460852205
Sito web: www.dolcefelline.com
prezzi a camera da € 50 a € 80
le ricette della struttura info sul comune

Le nostre ricette=

Ciambellone bicolore

Ingredienti:
>250 gr di farina 00
>3 uova
>zucchero a velo
>250 gr di zucchero
>1 bustina di lievito
>150 gr di acqua
>2 cucchiai di rum
>170 gr di olio di semi
>2 cucchiai di cacao amaro

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere l'acqua, olio, farina setacciata, lievito e il rum. Frullare il tutto e versare la metà in una tortiera del diametro di 26cm.
Nella parte rimanente dell'impasto aggiungere il cacao e versarlo sulla prima parte. Cuocere nel forno (senza preriscaldarlo) a 160 gradi per 40 min. Prima di servire, cospargere con lo zucchero a velo.

Marmellata di Kiwi

Ingredienti:
>1 kg di kiwi ben maturi
>600 gr di zucchero
>mezza stecca di vaniglia

Preparazione:
Pulire i kiwi togliendo la buccia esterna.
Passare la polpa nel mixer facendo un solo giro. Aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per 6 ore mescolando ogni tanto. Aggiungere la vaniglia e cuocere a fuoco vivace per 30-40 min.
Una volta raggiunta la densità desiderata, riempire i vasetti con la marmellata ancora calda, chiudere i vasetti e sterilizzarli per 15-20 min.     

Marmellata di mandarini

Ingredienti:
>1 kg di mandarini non trattati
>650 gr di zucchero
>100 gr di mandorle spellate

Preparazione:
Lavare accuratamente i mandarini, asciugarli, sbucciarli e mettere da parte le bucce.
Tagliare la polpa a pezzetti eliminando semi e filamenti.
Tagliere le bucce grossolanamene e passarle nel mixer, e sbollentarle per 7 min. Far scollare le bucce e metterle da parte.
In una casseruola mettere la polpa, lo zucchero e un limone privato dalla buccia e dai semi.
Cuocere a fuoco basso per 15 min. e poi aggiungere le bucce.
Continuare la cottura fino a raggiungere la densità desiderata.
A fine cottura aggiungere le mandorle spellate e trittate.
Versare la marmellata ancora bollente nei vasetti caldi, chiuderli e sterilizzare per 15 min. 

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